LES MOULINS. ORSATELLI Jean 
ORSATELLI Jean
Les Moulins : Utilisation de l’énergie musculaire (humaine et animale) pour le broyage du blé - Meules gisantes néolithiques, pilon, molette - Meule va-et-vient, meules gallo-romaines, moulin à Pompéi - Moulin à sel, moulin à sarrazin - Moulin à bras du XIVe siècle, meule cylindrique en Chine, moulin de forteresse du XVIIIe siècle - Moulin manège.
Transmission du mouvement : dans le moulin à eau à roue horizontale, à roue verticale - dans le moulin à eau à roue verticale, dans le moulin à vent
Les moulins à eau :
Equipés d’une roue horizontale :Trajet de l’eau - Eléments de calcul pour la réalisation de la roue, de la trompe, de la cuillère - Divers genres de moulins - Différentes roues horizontales, vues intérieures et extérieures des moulins - Roues à pales - Roues à cuillers - Roues à godets - Tinette
Equipés d’une roue verticale : Le moulin à roue hydraulique - Divers genres de moulins - Roues verticales à augets, à aubes
Les moulins à vent :
Le moulin à vent dans les gravures - Divers genres de moulins - Moulin pivot - Orientation du moulin - Les ailes
Les meules : Montage, liaison avec les arbres, babillard, boîte, démontage à l’ancienne - Tremie, auget - Système d’alarme
Situation des moulins en Corse - Les moulins dans l’art héraldique - Anecdotes meunier, meunière de Pont Aven - Lavage du blé en Corse - Moulin de Pino en Corse.
Classement alphabétique des termes techniques et des centres d’intérêts. Editions Jeanne Laffitte - Marseille. 1979.