LE BRIE - FROMAGE DES ROIS - ROI DES FROMAGES . ANDROUET Pierre - CHABOT Yves 
ANDROUET Pierre


Le Brie - fromage des rois - roi des fromages : Voici le livre sur le Brie que l’on attendait depuis toujours ; spécialement affiné par Maître Pierre Androuet, Prévôt de la Guilde des Fromagers et Yves Chabot, authentique fils de Brie, journaliste gastronome.
Ils ont tous deux mis en commun leur amour de cette belle région et de ses produits pour présenter dans cet ouvrage exceptionnel, toutes les variétés de Brie, la moutarde de Meaux, le cidre de Povins et plus de 130 recettes typiques du terroir briard pour la plupart inédites. Editions Presse du Village. 1985