Illustré de dessins caricaturals d’André Galland et Dukercy de MM Queuille, Barthe, Curnonski, Chapsal, Robine, L. Breton, Rouzier, Brunet, de Pomiane, Dumont-Lespine, Galland, Dukercy organisateurs et membres du Salon des Arts ménagers du 26 janvier au 12 février 1939.  Menus régionalistes de Provence par Biergeon, du Quercy par Couderc, de Bourgogne par Rouzier, de Normandie par Delaunay, du Périgord par Delbos, du Jura par Meunier, du Lyonnais par les frèresFoillard, du Beauvoisis par Defrance, du Languedoc par Bonfils, des Flandres par Agrafeil, du Sancerrois par Rouzier, Florentin par Lelli, de la Thierache par Retore, de la Sologne par Doute, Corrézien par Auberty, de l’Alsace par Rouzier, du Bordelais par Beziat, Londonien par Léoni, Belge par la rotisserie ardennaise, du Vivarais par Barattero. 4 recettes : Gratin d’écrevisses, le coq en pate, le lièvre à la royale, poulet a la cazoulès