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200 DINERS COMPLETS. Recettes pour cuisine bourgeoise et repas simples faciles à comprendre et à exécuter . NIETLISPACH F. (Madame). 
  
Walter Otto S.A., Olten. 1930 env.. Relié. 16 x 23 cm. 135 pages.  Exemplaire en  bel état. Toile d'éditeur bleu nuit - dos muet légèrement insolé - pas de jaquette de protection - titre or . intérieur frais. 66 dîners, différents hors-d’oeuvre et plusieurs plats sucrés. Avec illustrations en couleurs. 5me édition .  

Apportons tous nos soins aux menus simples, tout en nous laissant guider par nos goûts artistiques.
NIETLISPACH F. (Madame) - CUI.700.20323 - Cuisine - diners - hors-d’oeuvre

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500 RECETTES D’ALIMENTATION SAINE . Collectif  
  

Editions de “La Vie Claire” - Montreuil. 1965. Broché dos carré. 14,5 x 23 cm. 260 pages.  Exemplaire en  bon état. Couv. carton en bon état d’usage - dernier plat légèrement tâché. Int. propre.
Ce livre ne porte pas de nom d’auteur parce qu’il est l’oeuvre d’une équipe.
Les recettes qu’il rassemble ont été crées, essayées et mises au point par les lecteurs de “La Vie Claire”, dont certains pratiquent l’alimentation saine depuis plus de vingt ans et qui ont pris plaisir à nous communiquer le résultat de leurs méditations culinaires, pour nous permettre, en les publiant, d’en faire profiter leurs semblables.
Collectif - ALI.0.193153 - Régime - Recettes de cuisine

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ENCYCLOPEDIE DES VINS DE FRANCE . JOBE Joseph ( sous la direction de).  
  

EDITA S.A. - Lausanne. 1993. Relié. 23 x 21 cm. 381 pages.  Exemplaire en  très bel état. Reliure d'éditeur avec jaquette de protection illustrée. Int. propre - dédicace personnelle sur la page de garde. Illustré de photographies.  

L’éloge du vin : Les cépages - Les travaux de vigne - Le vin dans l’art populaire - L’hommage des peintres et des poètes
Les grandes régions vinicoles : Les vins de Bourgogne - Les vins du Rhône - Les vins de la Loire - Les vins de Bordeaux - Les vins d’Alsace - Les vins de Champagne
Le vin à table : La cave de l’amateur - La vaisselle du vin - Le vin et la gastronomie
JOBE Joseph ( sous la direction de) - ALI.700.19418 - Vin - Cépage - Vigne - Grand cru

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ENCYCLOPEDIE MENAGERE . MAGER N. et S. 
  

Marabout Service. SD. Relié. 11,5 x 18,5 cm. 498 pages.  Exemplaire en  bon état. Reliure toilée bleue. Int. propre - discret cachet de bibiliothèque sur la page de garde - couverture conservée. Plus de 1000 illustrations - Plus de 10 000 problèmes résolus. bel exemplaire
Voici une encyclopédie ménagère dont on peut dire sans exagération qu’elle est unique en son genre. Pour la première fois en effet, tous les problèmes que l’on recontre chez soi, du choix d’une viande à la fixation des rideaux, du repassage à l’entretien du potager, de l’assurance vie..... 10 guides complets en un
MAGER N. et S. - DOC.0.196169 - Bricolage - Jardinage - Cuisine - Travaux - Encyclopédie

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HAVANOSCOPE 2004 - L’amateur de cigare - Le guide de référence du havane . RICHARD Jean-Alphonse - LORENZO Annie - KAUFFMANN Jean-Paul 
  
Solar - Paris. 2003. Relié. 13 x 21 cm. 383 pages.  Exemplaire en  état neuf. Couv. souple illustrée. .

Abécédaire de la dégustation.
De Cohiba à Sancho Panza, en passant par Montecristo et Roméo y Julieta, le guide indispensable aux amoureux du havane présente à la lumière des dernières récoltes tous les cigares cubains, rigoureusement sélectionnés, testés et notés par le comité de dégustation de l’amateur de cigare, revue dirigée par Jean-Paul Kauffmann
KAUFFMANN Jean-Paul - RICHARD Jean-Alphonse - LORENZO Annie - SPI.700.1864 - Cuba - havane - cigare - fumée - fumeur - tabac - fabrication - dégustation

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LE BEURRE - SES USAGES RATIONNELS - SA VALEUR . DELAVEYNE Jean 
  
Editions du comité national de propagande des produits laitiers. SD. Broché petit format. 13,5 x 21 cm. 32 pages.  Exemplaire en  bon état. Couv. papier épais illustré. Int. propre. Illustré de dessins. 
Port compris pour la France métropolitaine
Abrégé de technologie nutritive et gustative présentant l’art tout simple du plein et du bon emploi du beurre
Quelques recettes
DELAVEYNE Jean - DOC.0.19495 - Beurre - Recettes de cuisine - Diététique - Alimentation

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LE CHEF SE MET A TABLE . VILLON Robert 
  
Editions A.E.A.. 2001. Broché dos carré. 14 x 20,5 cm. 96 pages.  Exemplaire en  bon état. Couv. carton illustrée. Int. propre.
Tours de main, trucs, astuces et secrets de cuisine des aveux complets !
Tout a commencé le jour où j’ai trouvé des grumeaux dans le chinois...”
Ainsi commence ce”polar culinaire” qui met aux prises un Grand Chef (Meilleur cuisinier de France) pris en flagrant délit de ratage de béchamel et son épouse, bien décidée à profiter de ce flagrant délit pour lui faire avouer ses tactiques, ses tours de mains, ses sauvetages : tous ces précieux secrets de cuisine qui vont permettre à la ménagère la moins douée ou la plus complexée de cuisiner, elle aussi, comme un chef. Complément indispensable de tous vos livres de recettes, “Le chef se met à table” allie plaisir des papilles et bonheur de lecture.
VILLON Robert - CUI.700.193106 - Cuisine - Recettes de cuisine

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LE LAIT PARFAIT DONT VOUS REVEZ . NESTLE 
  
Edité par la Société Nestlé - Paris. SD. Broché petit format. 15,5 x 18 cm. 23 pages.  Exemplaire en  bon état. Couv. papier épais illustré en bon état d’usage - quelques rousseurs sur le dernier plat. Int. propre.
Port compris pour la France métropolitaine
L’avez-vous jamais trouvé ? le voici ! avec quelques unes des précieuses recettes qu’il permet de réaliser
En deux mots, ce qu’il faut savoir du lait en poudre Nestlé entier non sucré
NESTLE - DOC.0.19494 - Lait - Lait en poudre - Nestlé - Publicité

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LE LIVRE DES CONSERVES - The complete book of preserving. BOURDAIS Marianik  
  
Editions M.C.. . Broché dos carré. 21.5 x 29 cm. 248 pages.  Exemplaire en  bon état. Couv. illustrée. Int. propre.
Illustré de photographies.
Il existe des méthodes de conservation de pratiquement tous les produits : confitures et gelées, stérilisation, condiments, fruits confits, congélation maison, et d’autres techniques moins connues telles que le séchage et le salage.  Bien sûr des milliers de recettes auraient pu être choisies mais, déjà, celles sélectionnées dans ce livre sont dignes d’inspirer toute cuisinière et de lui donner envie d’entrer sans tarder dans sa cuisine et de commencer à faire des conserves.
BOURDAIS Marianik (Traduction française de) - CUI.600.178177 - Cuisine - conserves - confitures - stérilisation

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Les vins de BORDEAUX - 680 châteaux - 2700 vins goûtés et jugés. PARKER Robert 
  

Solar, Paris. 1995. Cartonné. 16 x 24 cm. 1118 pages.  Exemplaire en  bon état. Cartonnage d'éditeur illustré. Int. propre.
Les crus du Bordelais. - Evaluation des vins de Bordeaux. - Saint-Estèphe. - Pauillac. - Saint-Julien. - Margaux et Sud-Médoc. - Médoc, Haut-médoc, Listrac et Moulis. - Graves rouges et Blancs. - Pomerol. - Saint-Emilion. - Barsac et Sauternes. - Appellations satellites. - Classification des vins de Bordeaux. - Pour élaborer un grand Bordeaux. - Guide du visiteur du Bordelais. - Glossaire de la terminologie du vin.....
PARKER Robert. AGR.600.178150 - Vins - Bordeaux - millésimes - Parker

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MANUEL DU BAR . SCHRAEMLI Harry 
  
Union Helvétia Lucerne. 1965. Relié. 15 x 21,5 cm. 622 pages.  Exemplaire en  bon état. Reliure d'éditeur en bon état d’usage - coins émoussés. Int. propre. Illustré de photographies et 8 planches en couleurs.  

Manuel d’enseignement officiel à l’Ecole Hôtelière Suisse, Lucerne. Plus de 1000 recettes recettes de mélanges.
Nature de l’établissement - Connaissance des marchandises - Pratique du mélange - Oenologie
SCHRAEMLI Harry - ALI.0.193155 - Bar - Boissons - Cocktails - Vin

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MESSAGE DE SANTE - Traduit de l’Américain par J.M. De Boissard . HAUSER Gayelord 
  

Denoël  - Paris. 1952. Relié. 14 x 20 cm. 296 pages.  Exemplaire en  bon état. Pleine toile rouge. Int. propre - bordures insolées.
Bel exemplaire bien relié.

MESSAGE DE SANTE - Traduit de l’Américain par J.M. De Boissard .
HAUSER Gayelord. NAT.0.13012 - Alimentation - régime - digestion - manger - aliments - repas - équilibre - méthode - recettes - Gayelord Hauser

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PHYSIOLOGIE DU GOUT - LA GASTRONOMIE . BRILLAT-SAVARIN 
  

Le Grand Livre du Mois - Paris. 1997. Relié. 14 x 22,5 cm. 392 pages.  Exemplaire en  état neuf. Reliure d'éditeur . Int. propre. .  

Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante : ouvrage théorique, historique et à l’ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens par un professeur, membre de plusieurs sociétés savantes. Edition précédée d’une notice par M. le baron Richerand suivie de La Gastronomie poème en quatre chants par Berchoux.
Notice sur l’auteur - Aphorismes du professeur pour servir de prolégomènes à son ouvrage et de base éternelle à la science - Dialogue entre l’auteur et son ami - Biographie
Méditations : des sens - du goût - de la gastronomie - de l’appétit - des aliments en général - théorie de la friture - de la soif - des boissons de la gourmandise.....
BRILLAT-SAVARIN - SCI.500.194102 - Gastronomie - Goût - Science

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POUR BIEN SE NOURRIR. Alimentation dans la famille. Cuisine des malades. E. VESCO DE KEREVEN 
  

PLON. 1914. Relié. 13 x 19 cm. 349 pages.  Exemplaire en  bon état. Cartonnage d'éditeur. Int. propre. 24 gravures.

 

  • 600 recettes
VESCO DE KEREVEN E. CUI.700.11568 - Cuisine, recette, alimentation

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SA MAJESTE LE BEURRE NE SE REMPLACE PAS . Collectif. 
  
Editions du comité national de propagande des produits laitiers. SD. Broché petit format. 13,5 x 21 cm. 32 pages.  Exemplaire en  bon état. Couv. papier épais illustré. Int. propre. Illustré de dessins.
Port compris pour la France métropolitaine
Madame, sa majesté le Beurre vous parle
Quelques conseils : le beurre chez vous - Le beurre.... ailleurs
Le beurre vous parle de son père le lait
La crème - Les fromages - Le yogourth - Les produits laitiers
Quelques recettes de cuisine
Collectif - DOC.0.19497 - Beurre - Diététique - Alimentation - Recettes de cuisine

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SECTION GASTRONOMIQUE. ROUZIER 
  

GRAND PALAIS DES CHAMPS - ELYSEES - Paris. 1860. Broché. 14 x 22 cm. - pages.  Exemplaire en  bon état. Couv. papier. Int. propre.

Illustré de dessins caricaturals d’André Galland et Dukercy de MM Queuille, Barthe, Curnonski, Chapsal, Robine, L. Breton, Rouzier, Brunet, de Pomiane, Dumont-Lespine, Galland, Dukercy organisateurs et membres du Salon des Arts ménagers du 26 janvier au 12 février 1939.  Menus régionalistes de Provence par Biergeon, du Quercy par Couderc, de Bourgogne par Rouzier, de Normandie par Delaunay, du Périgord par Delbos, du Jura par Meunier, du Lyonnais par les frèresFoillard, du Beauvoisis par Defrance, du Languedoc par Bonfils, des Flandres par Agrafeil, du Sancerrois par Rouzier, Florentin par Lelli, de la Thierache par Retore, de la Sologne par Doute, Corrézien par Auberty, de l’Alsace par Rouzier, du Bordelais par Beziat, Londonien par Léoni, Belge par la rotisserie ardennaise, du Vivarais par Barattero. 4 recettes : Gratin d’écrevisses, le coq en pate, le lièvre à la royale, poulet a la cazoulès



ROUZIER (Les frères). CUI.700.1184 - Gastronomie, Cuisine, Restaurant, Recettes de cuisine, Grands chefs

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SI LE LAIT M’ETAIT CONTE..... . DE LA BRIE Jehan. 
  
Editions du comité national de propagande des produits laitiers. SD. Broché petit format. 13,5 x 21 cm. 32 pages.  Exemplaire en  bon état. Couv. papier épais illustré. Int. propre. Illustré de dessins. 
Port compris pour la France métropolitaine
La merveilleuse histoire du lait
Quelques recettes de cuisine
DE LA BRIE Jehan - DOC.0.19496 - LAIT- Recettes de cuisine - Diététique - Alimentation

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THE FRENCH ART OF TEA - L’ART DU THE FRANCAIS . MARIAGE FRERES. 
  
Mariage Frères - France . 2006. Broché dos carré. 15 x 21 cm. 104 pages.  Exemplaire en  état neuf. Couv. carton illustrée. . Illustré de dessins, de cartes, de photographies.  

L’art du thé français, Mariage Frères, maison fondée en 1854
L’histoire du thé - Le thé un art de vivre - L’art de faire le thé - L’art de stocker le thé - Le livre du thé (classement du thé - pays producteurs -  thés de tradition - thés aromatisés)
MARIAGE FRERES - DOC.0.198154 - Thé - Art du thé

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VINS ET SPIRITUEUX EN BELGIQUE. Histoire d'un grand négoce . BINNEMANS Charles louis 
  
Glénat Bénélux - Bruxelles. 1992. Relié. 24,5 x 28 cm. 143 pages.  Exemplaire en  bon état. Reliure d'éditeur avec jaquette de protection illustrée - petit accroc en bas du premier plat. Int. propre. Illustré de photographies.
De l’art bien tempéré de la consommation : Une histoire belge qui est un problème - Une histoire belge qui est un passe temps
Du négoce, éternel compromis entre la soif et la fiscalité : Sur les chemins et les vagues de la Chrétienté - Le vin, un phénomène moderne en rouge et blanc - Dialogue pour une entrée dans la tourmente
Le grand chambardement des années 50 (grands noms et grandes firmes) : Les grands formats - De nouvelles enseignes bien en vue - Tadition et actualité (de bonnes adresses)
Distribution et surfaces devinrent grandes et la face du vin fut changée ! : Delhaize-Le Lion, le premier rayon des vins - Colruyt, d’abord des vendeurs itinérants pour des épiciers-détaillants - GB, les phénoménologues de l’achat des vins
Les hommes du vin, courtiers et acheteurs, des artistes inspirés : Le courtage - les achats
Que la fête continue... : Et les bouchons de sauter ! - Baies de genévrier, herbes secrètes et pommes à cidre - Le plaisir sans détour
Adresses utiles
BINNEMANS Charles louis - ALI.0.1633 - Vin - Cépage - Marchand de vin - Oenologue - Négoce du vin
VINS ET VIGNOBLES DU MONDE . CLARKE Oz. 
  

Editions Nathan - Paris. 1990. Carte entoilée. 25 x 25 cm. 260 pages.  Exemplaire en  état neuf. Reliure d'éditeur avec jaquette de protection. . Illustré de photographies.  

La vigne et le vin : Le vin au cours de l’histoire - La production vinicole - Les cépages - La fabrication du vin - Tradition et technologie
L’environnement du vin : Vins et saveurs - Les bouteilles - L’étiquette - La dégustation - La conservation et le service - Le mariage des mets et des vins - Les millésimes
Les vins dans le monde
CLARKE Oz - ALI.0.19420 - Vin - Cépage - Vigne - Oenologie

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VIVEZ JEUNE VIVEZ LONGTEMPS . HAUSER Gayelord 
  

Editions Buchet/Chastel - Paris. 1954. Broché dos carré. 11,5 x 19 cm. 253 pages.  Exemplaire en  bon état. Couv. carton illustrée. Int. propre - traces de scotch sur les pages de garde (sans gravité). Bel exemplaire.  

Gayelord Hauser expose dans ce livre pouquoi il est possible et relativement facile de vivre une centaine d’années en se maintenant en excellente santé et extrêmement optimiste et alerte mentalement. Il illustre sa thèse par son expérience personnelle et cite en exemple ceux qui l’on suivi, célèbres la plupart. Hommes et femmes, jeunes et vieux, trouveront dans “Vivez Jeune, Vivez Longtemps” une série de précieux conseils pour “vivre jeune cent ans”.
HAUSER Gayelord - DOC.0.1927 - Santé - Beauté - Régime - Recettes

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